Хорошие новости для любителей вкусной еды! В Минске и Бресте с 20 по 30 июля пройдет очередной гастрофестиваль — Gastrofest.GreenLine. Так, заведения-участники представят своим гостям сеты с фиксированной стоимостью — 21 рубль в Минске, 19 рублей — в Бресте. Кстати, идея фестиваля — развитие культуры фудпейринга, а в основе сетов в этот раз будут стартеры и легкие закуски, сочетающиеся с летними напитками. Ниже мы представляем заведения-участники фестиваля «Гастрофест Гринлайн 2023» и их сеты.
Участники фестиваля Гастрофест.Гринлайн 2023 и их сеты в Минске
Квартира №3
Где: г. Минск, ул. Кульман, 3
Когда: время подачи сета: 18:00-06:00 (вс-чт), 18:00-23:00 (пт-сб)
Контакты: @kvartira_3
Что входит в сет:
- Средиземноморская брускетта с вяленым томатом, кедровым орехом и слайсами оливок
- Абрикос с бри, медом и голубикой
- Брускетта с пате и слайсами голубики
- Шампиньон из печи с сыром и сезонной зеленью
- Пан-азиатский тартар из тунца, арбуза , свежего огурчика с перепелиным желтком
- Сладко-острая креветка
- Фуэт, пармская ветчина, пепперони, маасдам и сезонные фрукты
Вес сета: 400 грамм
Thomas Edison bar
Где: г. Минск, ул. Зыбицкая, 6
Когда: время подачи сета: 12:00-23:00 (пн-вс)
Контакты: @edisonbar.minsk
Что входит в сет:
- Сырные шарики моцарелла с вишневым чатни
- Брускетта с ростбифом, мармеладным луком и тартаром из томатов
- Брускетта с сыром дор блю и грушей гренадин
- Креветки в панировке с соусом токио
- Гуакамоле с тартаром из томатов
- Хумус с печеным перцем
- Начос
Вес сета: 650 грамм
Morella
Где: г. Минск, ул. Сухая, 2
Когда: время подачи сета: 12:00-23:00 (вс-чт), 12:00-00:00 (пт-сб)
Контакты: @morella_restaurant
Что входит в сет:
- Закуска из моцареллы, оливок и перца с оливковым маслом и прованскими травами
- Брускетта с копчеными томатами черри
- Брускетта с курицей в апельсиново-анисовом маринаде
- Брускетта с говядиной и сливочным сыром
- Груша фламбе с пармой
- Жареные бананы с мороженым
Вес сета: 555 грамм
Кальян-бар-караоке «Книги и Дым»
Где: г. Минск, ул. Зыбицкая, 9 (второй уровень)
Когда: время подачи сета: 16:00-00:00 (вс-чт), 16:00-04:00 (пт-сб)
Контакты: @knigi_i_dym
Что входит в сет:
- Брускетта с муссом из лесных грибов с карамелизированным в сладком чили грецким орехом
- Брускетта с риетом из сливочного лосося, рисовыми чипсами и икрой летучей рыбы
- Брускетта с муссом из куриной печени, гранатом и луковыми чипсами
- Розовый хумус с начос и зеленым соусом
- Капрезе со свежей клубникой с соусом «Песто» и бальзамическим кремом
- Ленивый чизкейк с домашним клубничным соусом
Вес сета: 805 грамм
Бар «Острые козырьки»
Где: г. Минск, ул. Кальварийская, 21
Когда: время подачи сета: 17:00-02:00 (пн-чт), 17:00-04:00 (пт), 14:00-04:00 (сб), 14:00-02:00 (вс)
Контакты: @ostryyekozyrki_minsk
Что входит в сет:
- Брускетта на ржаной чиабатте с осьминогами, крем-соусом «Авокадо», салатом «Чука» и кунжутом
- Брускетта на ржаной чиабатте с креветками, крем-соусом «Авокадо», пармезаном, рукколой и кунжутом
- Подкопченная полендвица со свежим абрикосом и базиликом
- Финики с рикоттой, грецким орехом и кленовым сиропом
- Мороженое со свежим эстрагоном и малиной
- Свежая черешня
Вес сета: 480 грамм
Море Вины
Где: г. Минск, ул. Интернациональная, 25А
Когда: время подачи сета: 16:00-00:00 (пн-вс)
Контакты: @wineandseaminsk
Что входит в сет:
- Сашими из тунца
- Сашими из макрели
- Королевские креветки
- Голубые мидии
- Клеммы Вонголе в раковинах
- Севиче из арбуза
- Тартар из компрессионного тунца с белым луком и имбирным соусом
- Соус понзу, красная икра из водорослей и лимон
Вес сета: 390 грамм
ZAVTRAKI на Музыкальном
Где: г. Минск, ул. Интернациональная, 25А
Когда: время подачи сета: 09:00-23:00 (пн-вс)
Контакты: @zavtraki2.0
Что входит в сет:
- Свекла в малине с моцареллой и грецким орехом
- Три вида эклеров: с пате из утиной печени и горчичной карамелью; с яичным паштетом и луково-смородиновым мармеладом; с хумусом и овощным тапенадом
Вес сета: 405 грамм
Vinie Jones Pub
Где: г. Минск, ул. Интернациональная, 33
Когда: время подачи сета: 17:00-23:00 (пн-пт), 13:00-23:00 (сб-вс)
Контакты: @vinie.jones.pub
Что входит в сет:
- Круассан с моцареллой, бри и соусом вишня-чили
- Круассан с карамелизованным абрикосом и клубникой
- Конфета из мягкого сыра с жженым луком
- Конфета из мягкого сыра с кунжутом
- Мюнхенские колбаски в беконе
- Тапас с жареным виноградом, тимьяном и мягким сыром
- Тапас с тартаром из говядины с чоризо
- Персик с натуральным медом
- Оливки маринованные в травах
- Бэйби кукуруза
Вес сета: 500 грамм
Тёрка • Минск
Где: г. Минск, ул. Зыбицкая, 9
Когда: время подачи сета: 11:00-23:00 (пн-вс)
Контакты: @terka.minsk
Что входит в сет:
- Тартар с лососем и гуакамоле
- Тартар с говядиной и сырным муссом
- Тартар с овощами, персиком и кисло-сладким соусом
- Тартар из сельди, с печеным яблоком и картофелем пай
- Тартар из ягод с соусом из сметаны и маком
- Хлебная тарелка с тертым маслом
*Все тартары подаются на салат Ромен
Вес сета: 500 грамм
The Dickens
Где: г. Минск, ул. Якуба Коласа, 19
Когда: время подачи сета: 15:00-00:00 (пн-пт), 13:00-00:00 (сб-вс)
Контакты: @dickens.lounge
Что входит в сет:
- Брускетты с томатами в песто из щавеля
- Брускетты с пармой и финиками
- Креветка в огуречном гаспачо
- Тарталетки с муссом из вяленых томатов
- Тарталетки с муссом из нори
- Печеный перец в соусе вителло
- Якитори из бедра цыпленка с болгарским перцем
- Хрустящие сырные шарики с халапеньо
- Крылышки KFC в соусе BBQ
- Маринованные оливки в сладко-остром соусе
- Пряный арахис
Вес сета: 880 грамм
КОПТИЛЬНЯ ресторан & бар
Где: г. Минск, ул. Гикало, 7
Когда: время подачи сета: 12:00-00:00 (вс-чт), 12:00-02:00 (пт-сб)
Контакты: @smokebbq.by
Что входит в сет:
Smoke & Fresh Delights:
- Арбуз с копченым муссом из брынзы
- Капрезе на шпажке
- Запеченные оливки с фета
- Сырные палочки
- Pulled pork с тартаром из огурца и луком конфи
- Фрукты сезонные
Вес сета: 640 грамм
Ресто-клуб караоке «Rokas»
Где: г. Минск, пр-т Победителей, 4
Когда: время подачи сета: 18:00-06:00 (пн-вс)
Контакты: @rokasclub
Что входит в сет:
- Мидии с «зеленым» и «пряным» маслами с пармезаном
- Капрезе с черри и «песто»
- Дыня в парме со свежим базиликом
- Шале с креветкой, конкассе томата, авокадо и сырным кремом с соусом «Сальса верде»
- Гравлакс с сырным кремом на слоеном тесте
- Ростбиф с ягодным соусом на слоеном тесте
- Тарталетки с сыром рикотта, филе апельсина и миндалем
- Свежие ягоды, мята, перец розе, соль морская
Вес сета: 610 грамм
RokБар «RED HEAD»
Где: г. Минск, ул. Интернациональная, 25а
Когда: время подачи сета: 12:00-02:00 (вс-чт), 12:00-04:00 (пт-сб). ВНИМАНИЕ! 20.07 с 17:00 до 23:30 в заведении проводится спец. мероприятие, сеты реализовываться не будут
Контакты: @redhead.minsk
Что входит в сет:
- Перепела с брусничным соусом
- Маринованные тигровые креветки в зеленом соусе, подаются с брускеттами трёх видов: с творожным сыром, вялеными томатами и кедровым орехом / с творожным сыром и муссом манго-чили / с авокадо-кремом
- Овощные спринг-роллы с кунжутным соусом
- Сезонные фрукты в бассейне из льда
Вес сета: 600 грамм
Участники фестиваля Гастрофест.Гринлайн 2023 и их сеты в Бресте
Пельмень-бар «ЧЕМОДАН»
Где: г. Брест, ул. Комсомольская, 6
Когда: время подачи сета: 14:00-22:00 (пн-пт), 11:00-22:00 (сб-вс)
Контакты: @chemodanbrest
Что входит в сет:
- Брускетта с ростбифом
- Брускетта с баклажанами
- Брускетта с креветкой
- Брускетта с вялеными томатами
- Брускетта с томатами
- Картофельные чипсы с паприкой
- Чебупели с вишней
Вес сета: 430 грамм
Кафе «Le’Mar»
Где: г. Брест, ул. Советская, 59А
Когда: время подачи сета: 12:00-23:30 (вс-чт), 12:00-01:30 (пт-сб)
Контакты: @lemarbrest
Что входит в сет:
- Хумус с пастрами из говядины с укропным маслом
- Риет из лосося с цитрусовым терияки и бриошь
- Тунец холодного копчения на клюквенном хлебе со взбитым сыром
- Медовая дыня с хамоном и козьим сыром с добавлением черного трюфеля
- Нуга из белого шоколада с поп-корном из гречки
Вес сета: 460 грамм
Пиццерия «PaPi»
Где: г. Брест, ул. Рябиновая, 1А
Когда: время подачи сета: 12:00-22:00 (пн-чт), 11:00-23:00 (пт-вс)
Контакты: @papicafe
Что входит в сет:
- Брускетта с маскарпоне и голубикой
- Брускетта с муссом из зеленого горошка и чипсами из бекона
- Брускетта с рассольным сыром и томатами
- Брускетта с хамоном
- Брускетта с грушей и сыром дор-блю
- Брускетта с муссом из лосося
- Брускетта с сыром моцарелла и беконом
- Шпажка с томатом черри и сыром моцарелла
- Шпажка с сыром дор-блю
- Шпажка с колбасой салями
Вес сета: 390 грамм
Бар «Molly Queen»
Где: г. Брест, ул. Советская, 73
Когда: время подачи сета: 18:00-23:00 (вс-чт), 18:00-05:00 (пт-сб)
Контакты: @mq_bar
Что входит в сет:
- Креветки в чесночном соусе на подушке из рукколы
- Карибская брускетта
- Говядина анси под соусом гири
- Сорбет манго Чили
Вес сета: 410 грамм
Кафе «Буфет»
Где: г. Брест, ул. Комсомольская, 36
Когда: время подачи сета: 11:00-22:30 (вс-чт), 11:00-00:30 (пт-сб)
Контакты: @bufetbrest
Что входит в сет:
- Брускетта с говяжьим языком и свежим огурцом
- Брускетта с карамелизованной грушей, сыром Бри и клубничным соусом
- Брускетта с пармской ветчиной и нектарином
- Улитки с беконом и пармезаном
- Тарталетки с креветкой и тартаром из огурца и авокадо
- Канапе с клубникой и горгонзолой
Вес сета: 460 грамм
Кафе «Ночь, улица, фонарь…»
Где: г. Брест, пр-т Машерова, 50/2
Когда: Время подачи сета: 12:00-23:00 (пн-чт), 12:00-00:00 (пт-сб), 12:00-23:00 (вс)
Контакты: @fonar_brest
Что входит в сет:
- Брускетта с вялеными томатами и крем чизом
- Брускетта «Капрезе»
- Маринованные маслины со сладким чили соусом
- Маринованный кальмар в устричном соусе
- Маринованные мидии в соевом соусе
- Паштет из печени с домашней чиабаттой
- Масло из авокадо
Вес сета: 475 грамм
Ресторан «Carpe Diem»
Где: г. Брест, ул. Советская, 34
Когда: время подачи сета: 10:00-00:00 (вс-чт), 10:00-01:00 (пт-сб)
Контакты: @carpediem.brest.cafe
Что входит в сет:
- Брускетта с говядиной, сыром Фета и томатами Черри
- Грибной паштет с грудинкой
- Огурцы малосольные
- Рулетики из баклажана с творогом, чесноком и зеленью
- Хрустящий ролл (белый хлеб, сельдь, соус Песто, сухари панировочные)
- Темная чиабатта
Вес сета: 585 грамм
Как и каждый фестиваль, все заведения участвуют в народном голосовании. Посетители смогут проголосовать за понравившееся заведение и сет на сайте gastrofest.by, а также в telegram-канале мероприятия.
Фото: gastrofest.by.