С 18 по 28 июля в Минске пройдет новый гастрономический фестиваль Gastrofest.GreenLine. В столице в нем поучаствует 12 заведений, а стоимость сетов составит 24 рубля. Идея фестиваля Gastrofest.GreenLine – развитие культуры фудпейринга. Заведения-участники представят гостям сеты стартеров и легких закусок, сочетающиеся с летними напитками.
Участники Gastrofest.GreenLine и их сеты в Минске
Ресторан национальной белорусско-украинской кухни «Чумацький Шлях»
Адрес: г. Минск, ул. Мясникова, 34
Контакты: @chumaczki_shlyakh_minsk / +375 29 190 77 77
Что входит в сет:
- тарталетка с муссом из красной рыбы;
- брускетта с намазкой из печеного баклажана с чесноком;
- тартар из говядины со свежим салатом и чили;
- конфета из винограда со сливочным сыром и орехами;
- папричные мини-медальоны из птицы в беконе;
- дыня;
- нектарин;
- голубика.
Вес сета: 643 грамм.
Кафе-бар «VERUM»
Адрес: г. Минск, пр-т Газеты Правда, 40/1
Контакты: @verum__bar / +375 44 700 91 95
Что входит в сет:
- брускетта с рикоттой, медом и орехами;
- гаспачо из арбуза;
- фалафель с мятным йогуртом;
- жареный адыгейский сыр с джемом из смородины.
Вес сета: 700 грамм.
Bar Mexicana
Адрес: г. Минск, ул. Нововиленская, 41
Контакты: @mexicana.minsk / +375 44 784 07 44
Что входит в сет:
- пшеничные тортильи;
- кукурузные тортильи;
- говяжьи щечки;
- запеченный цыпленок;
- тигровые креветки;
- крылышки Баффало;
- гуакамоле;
- чипсы начос;
- печеный перец;
- салат Коул слоу;
- соус Пико де гальо;
- соус Чипотле.
Вес сета: 950 грамм.
CHEF RUN
Адрес: г. Минск, ул. Железнодорожная, 33 (цокольный этаж)
Контакты: @chef.run.minsk / +375 44 795 35 84
Что входит в сет:
- венские вафли с лососем;
- тако с курицей;
- фахитос с говядиной;
- капрезе с анчоусами;
- брускетты с вялеными томатами;
- креветки в соусе «Манго-чили».
Вес сета: 620 грамм.
JOHN DORY KITCHEN
Адрес: г. Минск, пр-т Дзержинского, 11 / ул. Петра Мстиславца, 8 / д. Копище, ул. Авиационная, 8
Контакты: @johndoryby
Что входит в сет:
- креветка северная;
- устрица Фин де Клер;
- сашими из лосося;
- сашими из тунца;
- соусы: коктейльный, соевый;
- лимон, васаби.
Вес сета: 330 грамм.
Кальян-бар-караоке «Книги и Дым»
Адрес: г. Минск, ул. Зыбицкая, 9 (второй уровень)
Контакты: @knigi_i_dym / +375 29 646 14 48
Что входит в сет:
- брускетта с пряным ростбифом под соусом вителло тоннато;
- брускетта с севиче из лосося, сладким апельсином и свежим огурцом;
- брускетта с гуакамоле (пюрированное авокадо с добавлением свежих томатов, сладкого красного лука и фреша лимона);
- спринг-ролл со свежими хрустящими овощами и ореховым соусом;
- летний салат с руколой и страчателлой под огуречной заправкой;
- греческий йогурт с кокосовыми сливками, сладким манго и ореховой гранолой.
Вес сета: 750 грамм.
Кафе Marco Polo
Адрес: г. Минск, ул. Советская, 17
Контакты: @marcopolo.by / +375 29 125 55 11
Что входит в сет:
- креветочные чипсы с жареными креветками с гриля и сливочным муссом Том ям;
- креветочные чипсы с тартаром из говядины и сливочно-трюфельным соусом;
- креветочные чипсы с тартаром из лосося и сливочным муссом Том ям;
- брускетта с прошутто и клубникой на творожном сыре;
- брускетта с паштетом из печени цыпленка и луковым мармеладом;
- ломтики сыра Чеддер с ветчиной и виноградом;
- картофель пай.
Вес сета: 620 грамм.
Dead Rabbits Irish Pub
Адрес: г. Минск, ул. Карла Маркса, 21
Контакты: @deadrabbitspub / +375 29 305 21 21
Что входит в сет:
- брускетта с нежной рикоттой, редисом и огурцом на хрустящей чиабатте;
- оливки, маслины, оливковое масло, орегано и свежая зелень;
- брускетта с баклажаном и фета-чизом (обжаренная на оливковом масле чиабатта с баклажаном фри, сыром Фета и соусом Песто);
- брускетта с нежным куриным пате и клубникой (обжаренная на оливковом масле чиабатта, нежное куриное пате с ароматной клубникой);
- шашлычок из креветки с соусом Чили и апельсином;
- овощные чипсы с соусом Дзадзики (хрустящие баклажаны, морковь, цукини);
- конфеты «Пьяная вишня с миндалем».
Вес сета: 610 грамм.
Morella
Адрес: г. Минск, ул. Сухая, 2
Контакты: @morella_restaurant / +375 29 644 04 64
Что входит в сет:
- брускетта с томленой говяжьей щекой и луковым мармеладом;
- бриошь со сливочным сыром и черри;
- бриошь с нежным муссом из грибов и луком фри;
- сыр бри в хрустящей панировке с ягодным соусом;
- пиццетта «Пепперони».
Вес сета: 470 грамм.
Мята Lounge Center
Адрес: г. Минск, пр-т Независимости, 19
Контакты: @lounge_center_ / +375 29 706 50 50
Что входит в сет:
- филе тунца;
- стружка тунца;
- чука салат;
- мидии в ракушке;
- ореховый соус, соус Тартар;
- крабовый мусс;
- брускетты с икрой;
- клюква;
- чипсы базилика.
Вес сета: 400 грамм.
Стейк-хаус «Рио»
Адрес: г. Минск, ул. Янки Купалы, 25
Контакты: @riorestoran / +375 29 177 75 75
Что входит в сет:
- тартар из говядины с трюфельным айоли на бриоши;
- шу с муссом из копченой форели и икрой;
- креветка в темпуре с муссом из васаби и сгущенного молока;
- эклеры с паштетом из утки в малиновой глазури;
- оливы в соусе песто;
- вяленые томаты;
Вес сета: 415 грамм.
Паб «ШЕРВУД»
Адрес: г. Минск, ул. Октябрьская, 19/4
Контакты: @sherwoodpub_minsk / +375 29 117 00 05
Что входит в сет:
- сыр «Маасдам»;
- виноград;
- открытый инвольтини из сезонных овощей с сыром «Моцарелла» и миксом огородной зелени;
- шот с пряным гаспачо и креветкой;
- спринг-ролл «Цезарь»;
- ростбиф с абрикосом и соусом «Терияки»;
- сет из брускетт с творожным сыром: с тартаром из тунца / с тартаром из говядины / с тартаром из грибов.
Вес сета: 650 грамм.
Голосуйте за понравившиеся заведения на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. А за новостями фестиваля «Гастрофест» можно также следить в инстаграм-аккаунте @gastrofest.by.
Фото: предоставлены организатором.