Республиканский фестиваль Gastrofest снова в Минске! С 14 ноября по 1 декабря различные заведения предложат своим посетителям необычные сеты за 50 белорусских рублей. Также всех гостей фестиваля в Минске ждет специальное предложение от бренда испанского вина Campo Viejo. Какие сеты будут представлены на Гастрофест.Республика 2024 рассказываем ниже.
Участники фестиваля Гастрофест.Республика 2024 и их сеты в Минске
Gan bei
Адрес: г. Минск, ул. Тимирязева, 74А (1-й этаж) / г. Минск, ул. Бобруйская, 6 (5-й этаж)
Контакты: @ganbei_by
Что входит в сет:
- курица в кисло-сладком соусе;
- рисовая лапша с овощами по-сингапурски;
- натсуми маки;
- тунец тартар;
- хрустящее филе морского окуня в медовом соусе.
Вес сета: 1330 грамм.
Прошуттерия
Адрес: г. Минск, ул. Петра Мстиславца, 8
Контакты: @prosciutteria_minsk
Что входит в сет:
- пицца «Пауло» с мортаделлой, черным трюфелем и артишоками;
- хрустящая спаржа и ароматный бекон с соусом из сыра «горгонзола»;
- равиоли «Агридженто» с крабом и сливочным соусом;
- тартар из креветок с гранатовым муссом;
- сицилийский тирамису с фисташковым кремом.
Вес сета: 1030 грамм.
Кафе GARAGE
Адрес: г. Минск, ул. Богдановича, 102 / г. Минск, ул. Дзержинского, 91 / г. Минск, ул. Притыцкого, 93
Контакты: @cafegarageby
Что входит в сет:
- салат из битого огурца с ростбифом в азиатском стиле;
- норвежский лосось с запеченным цукини и горчичным соусом;
- мидии по-черноморски в сливочном соусе;
- фаршированное куриное бедрышко с картофельным кремом и сливочными грибами;
- рисовый пудинг с кокосом и пряным кули из тыквы.
Вес сета: 1190 грамм.
Ресторан «Рыбное место»
Адрес: д. Боровая, 1
Контакты: @fish.place.belarus
Что входит в сет:
- киш с красной и белой рыбой, двумя видами сыра и песто;
- тыквенный крем-суп, с креветочными фишболами, тыквенными семечками и красными креветками фри;
- кальмар, фаршированный трубачом и морепродуктами под устричным соусом и хлопьями миндаля с соусом «Том Кха» ;
- пате из лосося с маслом с вялеными томатами и турецкой лепешкой «рамазан пиде»;
- осенний слоеный пирог с тыквой, яблоками и хурмой;
- джелато из маскарпоне с вериагато из персика.
Вес сета: 1400 грамм.
MORELLA
Адрес: г. Минск, ул. Сухая, 2
Контакты: @morella_restaurant
Что входит в сет:
- пате из цыпленка с клубничным кули;
- карпаччо из мраморной говядины с трюфельным майонезом;
- зеленый салат с брынзой;
- домашняя рикотта с тапенадом из оливок;
- маринованные сардины с пан кон томате;
- чиабатта;
- томатные ньокки с голубыми мидиями;
- трюфельный птитим со стейком из цыпленка;
- лимонный сорбет.
Вес сета: 1350 грамм.
BBJ Burger&Bar / BBJ Grill&Bar
Адрес: г. Минск, ул. Гурского, 43А / г. Минск, ул. Братская, 6А
Контакты: @bbj.bar
Что входит в сет:
- суп лагман на мясном бульоне с говядиной и овощами;
- митболы с болгарским перцем, цукини и стручковой фасолью;
- салат с тунцом на гриле, микс салатом, гранатом и апельсином в медово-горчичной заправке;
- стромболи с пеперони, сыром сулугуни и маслинами;
- брауни в шоколадной глазури с вишней.
Вес сета: 1460 грамм.
GASTROPUB NASHAPIVNAYA
Адрес: г. Минск, ул. Сухаревская, 33
Контакты: @nashapivnaya
Что входит в сет:
- мидии карри в печеном картофеле с кремом из лесных грибов;
- запеченный сыр с лечо из печеных перцев, морковно-медовым маслом и оливковым дрессингом с чипсами из жареного бекона и соусом тартар;
- марсельский рыбный суп с креветками, треской и морскими мидиями с хрустящими сухариками;
- утиная грудка Магре с вырезкой из свинины, с соусом из копченой груши и пюре из лесных грибов;
- чизкейк Сан-Себастьян с соленой карамелью.
Вес сета: 1200 грамм.
Ресторан «Тифлисъ»
Адрес: г. Минск, ул. Толбухина, 3
Контакты: @tiflis.minsk
Что входит в сет:
- салат с болгарским перцем и красной фасолью;
- шашлык по-мцхетски;
- классические хинкали (свинина и говядина);
- шампиньоны запеченные с сыром сулугуни, подаются на кеци;
- соус сацебели;
- лаваш по-грузински с сыром;
- авторский лимонный пай.
Вес сета: 1800 грамм.
Ресторан китайской кухни «ЛИЧИ»
Адрес: г. Минск, пр-т Победителей, 1
Контакты: @lychee_minsk
Что входит в сет:
- филе цыпленка в кисло-сладком соусе с ананасами;
- мапо тофу с говяжьим фаршем;
- фунчоза с медальонами из морепродуктов;
- крылышки по-китайски в горчичном соусе;
- закуска из моркови;
- баоцзы со свининой на пару;
- суп «Сиху».
Вес сета: 1475 грамм.
Ресторан 101
Адрес: г. Минск, ул. Городской вал, 12
Контакты: @101rest.minsk
Что входит в сет:
- рийет из утки с клюквенным пюре и креветочными чипсами;
- борщ-крем со взбитой зеленой сметаной и рваной свининой;
- медальоны из свинины с зеленым пюре и пряным соусом из черники;
- филе цыпленка, фаршированное крем чизом, вяленым томатом и зеленым горошком и птитим со свеклой и карамелизированной грушей с соусом из горгонзолы;
- черничный чизкейк.
Вес сета: 1430 грамм.
Бар «Бессонница»
Адрес: г. Минск, ул. Герцена, 1А
Контакты: @bar_insomnia
Что входит в сет:
- вителло тоннато;
- хумус со сладким перцем и пшеничной лепешкой;
- бабка с языком, грудинкой и двумя видами грибов;
- пинчос с пармской ветчиной и персиком;
- пинчос с грушей, голубым сыром и мандариновым джемом.
Вес сета: 910 грамм.
Тимохин двор
Адрес: г. Минск, ул. Притыцкого, 74
Контакты: @timoxin_dvor
Что входит в сет:
- жур по-старобелорусски;
- куриный паштет с мармеладом из лука с гренками черного хлеба;
- сельдь гравлакс под шубой с икрой;
- томленые говяжьи щеки на подушке из тыквенного крема;
- панские котлеты с запечённым картофелем с соусом из лесных орехов;
- пирог с горячим шоколадом и мягким пломбиром под соусом из домашней клубники.
Вес сета: 1430 грамм.
Тимохин закуток
Адрес: г. Минск, ул. Сергея Есенина, 6
Контакты: @t.z_malinayka
Что входит в сет:
- Борщ с копченой вишней;
- Карпаччо из свеклы и свиной корейки с зеленью и копченым соусом;
- Салат белорусский с печенью и грибами;
- Рулетики из цукини с воздушным сливочным кремом;
- Закуска из свежих огурцов с чесноком с солью под медом;
- Драники с чесночными медальонами из свинины;
- Клецки в сливочно-томатном соусе с медово-горчичным цыпленком;
- Десерт из лесных ягод с пломбиром.
Вес сета: 2020 грамм.
Pub 12
Адрес: г. Минск, пр-т Независимости, 117А
Контакты: @pub12_minsk
Что входит в сет:
- эклеры с тартаром из тунца и нежным сливочным муссом;
- эклеры с пате из печени цыпленка и ягодным соусом;
- лазанья с лососем и шпинатом;
- стейк из тунца с пюре из батата;
- ванильный чизкейк с клубничным джемом.
Вес сета: 1100 грамм.
Бистро-ресторан «Галерея»
Адрес: г. Минск, ул. Гикало, 1
Контакты: @gallery_foodesserts
Что входит в сет:
- говядина а-ля Boeuf bourguignon;
- печеная паприка с лангустинами;
- сет супов: гаспачо и шпинатный крем-суп с брускеттой из хлеба на закваске и фермерского сыра;
- деконструированный наполеон.
Вес сета: 1800 грамм.
Ресторан «Компания»
Адрес: г. Минск, ул. Октябрьская, 19
Контакты: @restcompany.by
Что входит в сет:
- маринованная хурма в цитрусовом соусе с сырным кремом;
- голубцы с мясом и соусом из печеных овощей;
- куриные шашлычки с клюквенным джемом;
- профитроли с печеной белугой и грибами;
- картофельные пончики со скумбрией собственного копчения.
Вес сета: 1010 грамм.
Gastropub «DROVA»
Адрес: г. Минск, ул. Богдана Хмельницкого, 10А
Контакты: @drova_gastropub_minsk
Что входит в сет:
- мясной пирог под сырной корочкой с лесными грибами;
- сезонные овощи, запеченные с чесночным маслом и соусом демиглас;
- сливочные мидии с беконом и хрустящим багетом;
- авторский вальдорф с облепихой и виноградом в банке;
- печеная хурма с ржаным пломбиром на бородинской гренке и соленым карамельным соусом.
Вес сета: 1800 грамм.
Гастромаркет «Fish&Food»
Адрес: г. Минск, ул. Маяковского, 14
Контакты: @fishfood.by
Что входит в сет:
- брускетта с лососем;
- брускетта с хамоном;
- суп из лосося с красной икрой;
- птитим с морепродуктами;
- ролл с лососем.
Вес сета: 1150 грамм.
Ресторан «Sushi House»
Адрес: г. Минск, ул. Немига, 5
Контакты: @sushihouseby
Что входит в сет:
- огурцы понзу;
- изуми удон;
- ролл Бонито;
- ролл Филадельфия;
- лапша Пад-тай;
- моти васаби;
- набор гарниров (васаби, имбирь, соевый соус).
Вес сета: 1610 грамм.
Bull & Roo
Адрес: г. Минск, ул. Свердлова, 11
Контакты: @bullandroo.rest
Что входит в сет:
- бургер с филе из белой рыбы на булочке бриошь с домашним соусом тартар и соусом кимчи;
- стейк тартар из говяжьей вырезки в корейском стиле с сыром пармезан и авторскими крекерами;
- суп из сезонной тыквы с морковью и кокосовыми сливками;
- австралийский тост с кремом из сгущенки и соусом вишня-кола.
Вес сета: 1150 грамм.
Фото: gastrofest.by.