Чай и кофе уже много лет остаются двумя популярнейшими напитками во всем мире. Но мы не будем спорить, какой из них все-таки лучше: это дело вкуса. А вместо этого расскажем, где в Минске можно попробовать и приобрести очень хороший чай, а заодно – порелаксировать в приятной атмосфере.
«Чайная Почта»
Фото: tea-mail.by
Кафе-магазин «Чайная Почта» радует минчан уже более десяти лет. Первое заведение открылось на проспекте Независимости, 44, а недавно на карте города появилась еще одна точка – в жилом комплексе «Левада». Это говорит о популярности «Почты»: первая уже перестала вмещать всех желающих.
Первая точка – в подвальном помещении, более затемненная, с расслабляющей атмосферой. А новая – более «дневная», интерьер тяготеет к экзотике Японии и Китая. В обоих заведениях есть несколько локаций, где можно разместиться одному или компанией, каждая – со своим колоритом: каминный зал, «хижина» с аквариумом, стойка, подиум в японском стиле, «Красный лес», «Сад камней» и так далее. На некоторых локациях чай можно заваривать самостоятельно.
Если интересует конкретная локация, лучше бронировать заранее. Как и чайную церемонию, ведь желающих насладиться этим мини-представлением очень много.
Помещения буквально напичканы всевозможной тематической атрибутикой. Основатель «Чайной Почты» Андрей Симонов лично привез их из Китая. В магазине «Почты» представлен широчайший ассортимент чая, а также богатый выбор посуды, благовоний, сладостей, сувениров. Чай везут из Китая, Таиланда, Грузии, Тайваня, Индии и других стран.
Также в «Чайной Почте» проходят мини-лекции, которые ведет сам Андрей Симонов или другие спикеры. Конечно, все на тему чая: «Путешествие по чайным горам Грузии», «7 цветов чая для новичков», «Открытая чабань».
«ПуэрКлуб»
Фото: puerclub.by
Следующее заведение находится на Амураторской, 4Б, и тоже совмещает функции магазина и чайной. В ассортименте – разные виды чая (пуэр, габа, улун, красный, белый, зеленый и черный чаи), травы, добавки, а также посуда и аксессуары.
Например, можно приобрести здесь Али Шань – традиционный улун слабой ферментации родом с Тайваня, имеющий нотки персика и лаванды. Не оставит равнодушным Бай Му Дань – классический белый чая из Китая с нотками трав и абрикоса и приятным освежающим эффектом.
Ну а в уютной и затемненной чайной комнате профессионал проведет для вас настоящую чайную церемонию. Это ваш шанс сменить бешеные ритмы европейской столицы на спокойствие и гармонию Востока.
«Чайный Пьяница»
Фото: chayniyp.dokin.by
Перемещаемся в самый центр города, на улицу Интернациональную, 25А. Здесь примостилось заведение с забавным названием «Чайный Пьяница». По сути, это лаундж-бар, идеальное место для всех ценителей паназиатской кухни, кальянов, классических и тематических коктейлей с алкоголем и без.
В меню – салаты, поке, азиатские супы (том ям, фо-бо), бао, разные виды лапши, димсамы и роллы, морепродукты и десерты. В чайной карте представлены такие айтемы, как «Золотой Улун» с Тайваня, Али Шань, пуэр шу «Белый Лотос с Золотыми Иглами», классика белого, красного и зеленого чая. Чайный мастер с удовольствием проведет для вас церемонию.
Ощутить расслабляющую атмосферу Востока помогут кальяны: классические (на чаше, на фруктах) и фирменные (Ocean, Sweet Pleasure, Orange Team и так далее). Дополнят удовольствие приятная атмосфера, расслабляющая музыка и ненавязчивый персонал.
«Чайный Лист»
Фото: instagram.com/tealeaf.by
Данный магазин китайского и тайваньского чая тоже находится в центре Минска, по адресу Революционная, 13. Его хозяева занимаются чайным делом аж с 2006 года. В ассортименте такие позиции, как «Пуэр Шу №3», высокогорный улун, улун «Чёрный янтарь», пуэр шу «Юньфусян», пуэр шен «Лао Бань Чжан», зеленый чай, чаи с добавками (яблоко, корица, малина и так далее). Надо сказать, что пуэров – больше всего. Дополняют ассортимент зерновой кофе и посуда (пиалы, чашки, наборы, сервизы, чайницы, чайные аксессуары).
Клиенты отмечают внимательность персонала «Чайного Листа»: сотрудники магазина с удовольствием вас проконсультируют, расскажут про разные виды чая, их вкус и целебные свойства, помогут подобрать оптимальный для вас вариант.
Ну а еще каждую пятницу с 19:00 до 21:00 в магазине устраивают чайные встречи. В ее рамках гости могут погрузиться в чайную атмосферу, насладиться вкусом и ароматом высококачественного напитка в китайских традициях. Всем участникам встречи предоставляется скидка 10% на покупку чая и посуды в «Чайном Листе».
TeaShop.by
Фото: teashop.by
Еще один чайный магазин находится на проспекте Независимости, 28, и называется скромно и без пафоса: TeaShop.by. Но за этим названием скрывается богатейший ассортимент.
В продаже – пуэры шу и шен (прессованные и рассыпные), смола пуэра, улуны из разных регионов Китая, габа, зеленый, белый, желтый, красный и черный чаи, связанный чай (этот тот, который красиво «цветет» при заваривании), матча, мате, чаи из Индии, Шри-Ланки, Грузии, а еще иван-чай, травы и сборы, добавки и цветы. Словом, выбор шикарный, вряд ли вы уйдете без покупки, тем более, что продавцы охотно вас проконсультируют и подберут товары под ваши запросы.
Также в продаже есть благовония (африканские, вьетнамские, индийские, индонезийские и др.), подставки, курительницы и конусы для благовоний, всевозможная чайная посуда, сервизы, подарки (чайные сеты, подарочные сертификаты, нарядная упаковка), предметы интерьера… Нет, лучше сами приходите и выбирайте, а то продолжать можно долго.
А еще при магазине работает своя чайная, где заварят любой чай из ассортимента различными способами (традиционно, на огне, в сифоне). Есть даже авторский проект «Чайная школа» с теоретическими и практическими занятиями, знакомящими с неисчерпаемым миром чая.
О чайной церемонии
Фото: dipertours.com
А напоследок – немного расскажем о том, что же такое чайная церемония и почему ее стоит увидеть хотя бы раз.
Чайная церемония – это особая традиция приготовления и потребления данного напитка. Простое чаепитие с ее помощью превращается в почти сакральный ритуал, своеобразную медитацию, позволяющую привести в порядок мысли и погрузиться в тонкие ощущения. В ней сочетаются эстетика, философия и даже целительство, ведь качественный и правильно приготовленный чай очень полезен.
Церемония зародилась в странах Азии, а точнее – в Китае, более 4 000 лет назад. Наиболее известны три разновидности: китайская, японская и корейская чайные церемонии. В каждом случае – своя специфика в плане заваривания, подачи и употребления чая. Например, в Китае принято пробовать на вкус сухой лист чая, до того, как заварить напиток.
Но есть кое-что общее: это всегда целый ритуал со строго регламентированной последовательностью действий, специфическим набором посуды. Поэтому осуществлять эту церемонию может только специально обученный человек, чайный мастер. Ведь правильно приготовить напиток, вложив особый смысл в каждое действие, – это целое искусство, требующее терпения и любви к тому, чем вы занимаетесь.
Наконец, очень важна и обстановка, в которой проходит чаепитие. На Востоке существуют целые чайные домики, где без помех можно проводить церемонию. Но и в большом городе это вполне реально. Главное – спокойствие, отсутствие шума и отвлекающих факторов (вот почему сотовый лучше поставить на беззвучный режим и вообще забыть о нем на время). Свечи и благовония – определенно маст-хэв для желающих полностью отрешиться от суетного мира и сосредоточиться на прекрасном ритуале.
Фото обложки: newenglishteas.com